扬州腊八粥是一道传统的汉族美食，尤其在扬州地区非常受欢迎。下面是扬州腊八粥的做法以及常见的食材：
### 材料：
1. 粳米：500克
2. 红豆：100克
3. 薏仁：50克
4. 核桃仁：50克
5. 红枣：50克
6. 葡萄干：50克
7. 红糖：适量
8. 冰糖：适量（可选，根据个人口味）
9. 枸杞：适量（可选）
### 做法：
1. 将红豆、薏仁提前浸泡4小时以上，使它们更容易煮烂。
2. 将粳米、红枣、核桃仁清洗干净。
3. 将浸泡好的红豆和薏仁放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 红枣去核切成小块，葡萄干洗净。
5. 待红豆煮至半熟时，加入粳米、核桃仁、红枣、葡萄干。
6. 继续小火慢炖，期间根据需要加入适量的红糖或冰糖调味。
7. 粥煮到软糯、食材熟透后，加入枸杞略煮片刻即可关火。
扬州腊八粥的特点是口感丰富，食材多样，既有甜味又有坚果和干果的香气。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的扬州腊八粥，不仅能温暖身体，还能补益身体。
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