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冬至吃腊肉的习俗源于我国南方地区，具体来历和传说有以下几点：

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1. 冬至吃腊肉，寓意“迎寒而食”。在古代，人们认为腊月是寒冷的季节，冬至又是腊月的开始，吃腊肉可以驱寒保暖，祈求来年生活富足。

2. 传说屈原投江自尽后，楚国人为了纪念他，便在每年的冬至这一天举行祭祀活动。祭祀时，人们会用猪肉、酒等供品祭奠屈原，其中猪肉便演变成了腊肉。

3. 另一个关于腊肉传说的故事与古代名将关羽有关。相传关羽死后，刘备为了祭奠他，便下令将关羽的肉制成腊肉，以示敬意。后来，这种习俗逐渐传遍了民间，成为冬至吃腊肉的风俗。

总之，冬至吃腊肉不仅是为了驱寒保暖，还蕴含着人们对历史人物和传统的尊敬与纪念。随着时间的推移，这一习俗逐渐演变成了一种民间传统，象征着团圆、感恩和祈愿。

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