莱州，位于中国山东省东北部，是一个历史悠久的城市。莱州的地方名吃有很多，以下是一些比较有名的：
1. **莱州煎饼**：莱州煎饼是一种传统的面食，外皮酥脆，内里柔软，通常搭配各种馅料食用，如豆沙、肉末等。
2. **莱州烧鸡**：莱州烧鸡以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名，是山东菜中的经典名菜。
3. **莱州豆腐脑**：莱州豆腐脑口感细腻，味道鲜美，通常搭配葱花、香菜、辣椒油等调料食用。
4. **莱州海蛎子**：莱州靠近海边，海蛎子是当地非常受欢迎的海产品，可以清蒸、烧烤等多种方式食用。
5. **莱州粉蒸肉**：这道菜以猪肉为主料，加入米粉和各种调料，蒸制而成，肉质鲜嫩，米粉吸足了肉汁，非常美味。
6. **莱州鱼丸**：莱州鱼丸是用新鲜鱼肉制成，口感弹牙，通常搭配清汤或红烧食用。
7. **莱州小米粥**：莱州小米粥以其香糯可口、营养丰富而受到当地人的喜爱。
这些美食都是莱州的地方特色，如果你有机会到莱州旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。
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