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中秋桂花酒，是中国传统的饮品之一，起源于我国古代。其由来可以追溯到很久以前，具体有以下几种说法：

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1. **桂花传说**：相传，桂花是月亮上的仙子种下的。在中秋月圆之夜，桂花盛开，香气四溢。人们便采集桂花，酿酒饮用，以寄托对月亮仙子的敬意，也象征着团圆和美好。

2. **民间习俗**：古代，中秋节是重要的节日，家家户户都会举行庆祝活动。桂花酒作为中秋节的传统饮品，逐渐形成了民间习俗。在中秋之夜，人们会品尝桂花酒，以祈求家庭幸福、吉祥如意。

3. **历史记载**：据史料记载，桂花酒在唐代就已经有记载。当时，桂花酒被称作“桂酒”，是一种珍贵的饮品。到了宋代，桂花酒的制作工艺更加成熟，成为中秋节的必备饮品。

4. **文学记载**：在古代文学作品中，桂花酒也常常被提及。唐代诗人王维有诗云：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这里的“茱萸”便是指桂花，表达了诗人对家乡和亲人的思念之情。

总之，中秋桂花酒的由来与桂花传说、民间习俗、历史记载和文学记载等方面密切相关。它承载了丰富的文化内涵，成为中秋节不可或缺的一部分。

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