于都是中国江西省赣州市下辖的一个县，当地的传统节日风俗丰富多彩，过年时的饮食文化尤为丰富。以下是一些于都过年时的风俗和特色食物：
### 风俗
1. **贴春联、挂灯笼**：春节期间，家家户户都会在门口贴上红色的春联，挂上彩灯，以增添节日气氛。
2. **拜年**：春节期间，人们会互相拜年，表达祝福。
3. **守岁**：除夕之夜，家人团聚，熬夜守岁，迎接新年的到来。
4. **放鞭炮**：春节期间，放鞭炮是常见的庆祝方式，以求新的一年平安顺利。
### 特色食物
1. **年年有余**：鱼是于都过年的必备食物，寓意着年年有余、富贵吉祥。
2. **饺子**：饺子是许多地方过年的传统食物，于都也不例外。饺子形状像元宝，寓意财富。
3. **年糕**：年糕寓意年年高升，常在春节期间食用。
4. **汤圆**：汤圆象征团圆和幸福，是春节期间必不可少的食物之一。
5. **八宝饭**：八宝饭由八种不同的食材制成，寓意八福临门。
6. **豆腐**：豆腐寓意事业腾飞，也是春节期间的必备食物。
7. **糖葫芦**：糖葫芦在春节期间也很受欢迎，寓意着甜甜蜜蜜、幸福美满。
这些食物和风俗不仅仅是于都的特色，也是中国许多地方过年的传统。当然，随着时代的发展，一些新的习俗和食物也会融入其中，使得春节庆祝活动更加丰富多彩。
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