张兰，一位勇敢的女性，从一名普通服务员到俏江南的创始人，她凭借着自己的智慧和努力，书写了一段传奇的创业历程。
1991年，张兰在一家外国餐厅担任服务员，她凭借着自己的努力和聪明才智，得到了老板的赏识。然而，她并不满足于现状，内心深处有一个梦想：开一家属于自己的餐厅。于是，她毅然决然地辞去了稳定的工作，投身于创业的洪流中。
创业之路并非一帆风顺。张兰最初尝试开设一家名为“兰亭”的餐厅，但由于经营理念和市场定位不准确，导致生意惨淡。面对困境，张兰没有放弃，她开始研究市场，分析顾客需求，调整经营策略。经过不断的摸索，她发现了川菜市场的潜力，决定将餐厅改为川菜馆。
1994年，张兰在一家不起眼的小店内，开始了俏江南的创业之旅。她亲自担任大厨，从原材料采购到菜品研发，每一个环节都亲力亲为。她坚信，只有用心去做，才能赢得顾客的信任。在她的努力下，俏江南的生意逐渐好转，成为北京乃至全国知名的川菜馆。
随着俏江南品牌的日益壮大，张兰开始涉足其他领域。2002年，她创办了俏江南餐饮管理有限公司，开始向集团化发展。她引进了先进的经营管理理念，提高了餐厅的运营效率。同时，她注重人才培养，培养了一批优秀的餐饮管理人才。
然而，在发展的道路上，张兰也面临着诸多挑战。2008年，全球金融危机爆发，俏江南也受到了严重影响。面对困境，张兰没有退缩，她带领团队积极调整经营策略，降低成本，提高服务质量。经过努力，俏江南成功度过了危机，迎来了新的发展机遇。
2012年，张兰将俏江南成功上市，实现了自己多年的梦想。上市后，俏江南继续扩张，在全国范围内开设了多家分店。同时，她也开始拓展海外市场，将中国美食带到了世界各地。
张兰的创业历程充满了艰辛与泪水，但她始终坚持着对梦想的追求。她用自己的实际行动告诉我们，只要有勇气去追求，就一定能够实现自己的目标。如今，张兰已经成为中国餐饮行业的领军人物，她的故事激励着无数创业者勇敢地去追逐自己的梦想。
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