公平镇是中国多个地方可能存在的地名，由于信息有限，我无法确定您所指的具体是哪个公平镇。不过，我可以提供一些中国各地公平镇的特产作为参考：
1. **四川省平昌县公平镇**：
- **平昌腊肉**：四川平昌县的特色食品，以猪肉为主要原料，经过腌制、熏烤等工艺制成，风味独特。
2. **湖南省平江县公平镇**：
- **平江腊肉**：与四川腊肉类似，是湖南平江县的传统名产，以其色泽红润、味道鲜美而闻名。
3. **湖北省大悟县公平镇**：
- **大悟腊肉**：湖北省大悟县的特色食品，采用传统工艺制作，肉质鲜美，风味独特。
4. **江西省上饶市广丰区公平镇**：
- **广丰豆腐皮**：江西省上饶市广丰区的传统名产，以其薄如纸、韧性强、味道鲜美而著称。
5. **福建省龙岩市新罗区公平镇**：
- **龙岩花生**：福建省龙岩市新罗区的特产，以其颗粒饱满、味道香脆而受到消费者的喜爱。
如果您能提供更具体的信息，我可以为您提供更准确的特产信息。
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