椒江年夜饭菜单通常会结合当地特色和传统习俗，以下是一个典型的椒江年夜饭菜单供您参考：
1. 开胃菜：
- 椒江特色海鲜拼盘：包括虾、蟹、贝类等。
- 凉拌海蜇皮：清爽开胃，富含胶原蛋白。
2. 主菜：
- 清蒸石斑鱼：保持鱼的鲜美，健康营养。
- 椒江特色红烧肉：色泽红亮，肉质酥烂。
- 酸菜鱼：酸爽开胃，鱼肉细嫩。
- 土鸡炖蘑菇：营养滋补，味道鲜美。
3. 素菜：
- 麻辣豆腐：麻辣鲜香，豆腐软嫩。
- 炒时蔬：如清炒时令蔬菜，保持蔬菜的原味和营养。
- 蒜蓉西兰花：蒜香浓郁，口感脆嫩。
4. 汤品：
- 海鲜汤：以各种海鲜为主要食材，味道鲜美。
- 蘑菇炖鸡汤：营养丰富，味道鲜美。
5. 面点：
- 椒江特色年糕：软糯可口，寓意年年高升。
- 红糖馒头：寓意甜蜜幸福。
- 鸡蛋灌饼：香脆可口，适合搭配各种菜肴。
6. 甜点：
- 红枣枸杞炖鸡汤：滋补养生，甜而不腻。
- 椒江特色八宝饭：寓意富贵吉祥，味道香甜。
7. 饮料：
- 茶水：如绿茶、红茶等，解腻助消化。
- 果汁：如橙汁、苹果汁等，补充维生素。
这个菜单仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您年夜饭愉快！
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