是的，陕西人过冬至。在中国传统文化中，冬至是一个重要的节日，被称为“冬节”或“长至”，标志着冬季的正式开始。在陕西，冬至也是一个重要的传统节日，人们会举行各种庆祝活动。
在冬至这一天，陕西人会有以下一些习俗：
1. 吃饺子：在陕西，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，因此，吃饺子是冬至的重要习俗之一。
2. 祭祖：与春节祭祀先祖的活动类似，陕西人在冬至也会举行祭祀活动，以表达对祖先的敬意和怀念。
3. 贴窗花：在冬至前后，人们会贴上窗花，增添节日气氛。
4. 烧纸钱：在一些地区，人们会在冬至这一天烧纸钱，以祭奠祖先。
5. 赏雪：如果冬至当天有雪，人们还会欣赏雪景，认为这是吉祥的象征。
总的来说，陕西人过冬至的习俗丰富多彩，体现了中华民族传统文化的深厚底蕴。
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