清明饺子,又称清明饺或青团,是中国传统节日清明节期间的一种特色食品。这种饺子或青团以绿色为主要特色,通常是用青草(如艾草、麦苗等)的汁液调和糯米粉制成的,因此呈现出鲜艳的绿色。

清明饺子的制作通常在清明前夕开始,寓意着迎接春天的到来,同时也象征着生机勃勃、万物复苏的景象。除了绿色的外观,清明饺子或青团的馅料也很有特色,常常会加入蛋黄、咸蛋黄、豆沙、肉末等食材,使得味道鲜美,香气扑鼻。
在食用清明饺子或青团的同时,人们还会举行各种祭祖扫墓的活动,以此来纪念祖先,传承中华民族的传统文化。清明饺子的青,既代表着节日的色彩,也承载着人们对生命和自然的敬畏之情。
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