福建省在八月十五这一天，主要的风俗是庆祝中秋节。中秋节是中国的传统节日之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。以下是福建省在中秋节期间的一些主要风俗：
1. **赏月**：中秋节当天，人们会全家团聚，一起赏月。福建人认为，中秋节时月亮最圆、最亮，寓意团圆和丰收。
2. **吃月饼**：中秋节期间，福建人喜欢食用各种口味的月饼，如莲蓉、五仁、豆沙等。月饼象征着团圆和美好。
3. **赏花灯**：在一些地区，人们会在中秋节期间制作和悬挂各种花灯，增添节日气氛。
4. **猜灯谜**：中秋节期间，人们会在灯会上猜灯谜，这是一种传统的娱乐活动。
5. **祭月**：福建的一些地方有祭月的习俗，人们会在户外设立供桌，摆放月饼、水果、茶等供品，向月亮祈福。
6. **舞龙舞狮**：在一些地方，中秋节期间会举行舞龙舞狮等民间艺术表演，以庆祝节日。
7. **吃柚子**：在福建的一些地区，中秋节期间有吃柚子的习俗，柚子象征着团圆和长寿。
8. **制作“中秋糕”**：在一些地方，人们会制作一种叫做“中秋糕”的传统食品，以庆祝中秋节。
这些风俗在不同的地区可能会有所差异，但共同的主题都是庆祝团圆和感恩。
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