腊八蒜在中国北方较为常见，尤其在以下几个地区，人们吃腊八蒜的传统比较盛行：
1. 北京：北京人习惯在腊八节这天腌制腊八蒜，认为吃了它能够去除一年的坏运气，带来健康和平安。
2. 天津：天津人也喜欢在腊八节腌制腊八蒜，将其作为节日饮食的一部分。
3. 辽宁：辽宁的部分地区，尤其是在辽西地区，腌制腊八蒜的习俗也较为普遍。
4. 吉林：吉林省内的一些地方，尤其是长春、吉林市等地，也有腌制腊八蒜的习惯。
5. 山东：山东省的某些地区，如青岛、烟台等地，也会在腊八节制作腊八蒜。
6. 河北：河北省的保定、石家庄等地，人们也会在腊八节时食用腊八蒜。
除了以上这些地区，其他北方的一些地区也有吃腊八蒜的习惯。腊八蒜以其独特的酸味和清新的口感，受到了很多北方人的喜爱。
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