在淮安地区，冬至扫墓祭品通常包括以下几种：
1. **鲜花**：常见的有菊花、白菊、康乃馨等，象征着对逝者的哀思和怀念。
2. **水果**：如苹果、橙子、柚子等，寓意着吉祥如意，健康长寿。
3. **糕点**：如月饼、汤圆、年糕等，代表着对祖先的感恩之情。
4. **食物**：如肉类（如鸡、鸭、鱼）、海鲜、蔬菜等，用以供奉祖先。
5. **茶叶**：表示对祖先的敬意，也象征着生活的美好。
6. **酒水**：如白酒、红酒等，是祭拜时常用的饮品。
7. **纸钱**：用以焚烧，象征给祖先烧纸钱，满足他们在另一个世界的需求。
8. **香烛**：用以照明，寓意着光明和希望。
9. **纸糊的衣物、鞋子等**：这些称为“冥衣”，用来供奉祖先。
10. **纸糊的房屋、家具等**：寓意祖先在另一个世界的生活富足。
在送人时，可以根据个人喜好和与逝者的关系来选择合适的祭品。一般来说，礼轻情意重，重要的是表达对逝者的怀念和敬意。
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