清明节，又称踏青节、鬼节、寒食节等，是中国传统节日中一个重要的节气，通常在每年的公历4月4日至6日之间。清明节气期间的民间风俗丰富多样，其中饮食风俗尤为突出。以下是一些清明时节的饮食风俗：
1. **青团**：青团是清明时节最具代表性的食品之一，主要流行于江浙一带。它是用糯米粉和艾草汁混合后制成的，内馅有咸甜之分，咸馅一般用咸蛋黄、肉松、豆沙等，甜馅则有豆沙、枣泥等。
2. **艾糍**：艾糍是广西、广东等地清明节的传统食品。制作艾糍的材料包括糯米粉、艾草汁、花生、白糖等。艾草具有特殊的香气，可以驱邪避疫。
3. **清明果**：清明果在南方地区较为流行，是用糯米粉和艾草、鼠曲草等混合后制成的，外形类似饺子，有甜有咸，是清明节期间的时令食品。
4. **寒食食品**：寒食节与清明节相连，寒食食品主要包括冷食、蒸食等。比如寒食面、寒食粥等，都是清明时节的饮食风俗。
5. **青蒿饼**：青蒿饼是用青蒿（一种野生植物）和面粉、鸡蛋等材料制成的，口感独特，有清热解毒的功效。
6. **麦苗凉面**：麦苗凉面是北方地区的清明时节食品，将麦苗切碎与凉面拌在一起，具有清肝明目、养颜美容的功效。
7. **糖葫芦**：在一些地方，清明节期间也会吃糖葫芦，寓意着迎接春天的到来，甜甜蜜蜜。
除了上述食品，清明节期间还有吃鸡蛋、粽子等传统食品的习惯。这些食品不仅美味可口，而且寓意吉祥，符合中国传统节日的风俗。在享受美食的同时，人们也会缅怀先人，表达对逝去亲人的思念之情。
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