在中国传统文化中，除夕是农历新年的前一天，也是最重要的传统节日之一。在这一天，人们通常会进行一系列的祭祀活动，以表达对祖先的敬意和祈求新年的好运。
关于2021年除夕是否可以祭祀，一般来说，是可以的。祭祀活动包括但不限于祭祖、祭灶等，这些都是中国传统文化中非常重要的习俗。以下是一些关于除夕祭祀的具体内容：
1. **祭祖**：在除夕这一天，人们通常会在家中设置祖先的灵位，摆放供品，如水果、糕点、酒等，然后进行祭拜，以表达对祖先的敬意和怀念。
2. **祭灶**：祭灶是除夕祭祀活动的一部分，主要是为了感谢灶神在过去一年中的庇佑，并祈求新的一年家中平安、五谷丰登。祭灶时，人们会在灶台前摆放供品，烧香祭拜。
需要注意的是，由于疫情等因素的影响，部分地区可能会有特殊的防疫要求，比如限制聚集性活动。因此，在决定是否进行祭祀活动时，建议您关注当地***发布的最新防疫政策和指导，确保活动符合相关规定，并采取必要的防护措施。
总之，在遵守当地政策和规定的前提下，2021年除夕是可以进行祭祀活动的。
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