餐厅插花对花材的要求通常包括以下几点：
1. **新鲜度**：花材应新鲜，无枯萎现象，这样可以保持插花的时间更长，观赏性更好。
2. **色彩搭配**：根据餐厅的装饰风格和色调，选择相应的花色。一般来说，花色应与餐厅的装饰相协调，不宜过于鲜艳或单调。
3. **形状与线条**：花材的形状和线条应具有一定的美感，可以是大胆的、曲线的或简洁的，以适应不同的装饰风格。
4. **寓意**：花材的选择应考虑到寓意，如用向日葵表达阳光和希望，用玫瑰表达爱情和热情等。
5. **花语**：了解花语，根据餐厅的气氛选择合适的花材，如用康乃馨表达母爱。
以下是一张餐厅插花装饰效果图，供您参考：
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