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在中国北方，农历七月十五是传统的中元节，也称为“鬼节”。在这一天，人们通常会祭祖、烧纸钱、放鞭炮等，以纪念祖先和逝去的亲人。关于吃饺子的习俗，并没有特定的中午或晚上时间限制。

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从传统习俗来看，饺子作为节日食品，既可以中午吃，也可以晚上吃。这主要取决于个人习惯和当天的安排。如果中午时间方便，可以选择中午吃饺子；如果晚上时间更合适，那么晚上吃也是可以的。

总的来说，没有固定的规定说七月十五包饺子一定要在中午或晚上吃，可以根据自己的实际情况来决定。

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