腊八粥是一种传统的中国节日食品，通常在农历腊月初八这一天食用。腊八粥的食材种类很多，可以根据个人口味和地方的习俗有所不同，但以下是一些常见的食材：
1. 糯米
2. 红豆
3. 莲子
4. 葡萄干
5. 枸杞子
6. 红枣
7. 红糖或白糖
8. 桂圆（龙眼）
9. 薏仁
10. 红皮花生
11. 汤圆（有的地方会用）
12. 红豆沙（有的地方会用）
此外，还有一些地方特色食材，比如：
- 玉米
- 豆腐
- 红糖糕
- 黑米
- 花生
- 桂花
- 蜜饯等
制作腊八粥时，通常将这些食材提前浸泡，然后一起煮成稠稠的粥。腊八粥不仅美味，还富含多种营养成分，具有养胃、暖身、补气的作用。
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