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在中国山东省，冬至这一天传统上吃饺子。饺子在中文里与“交子”谐音，寓意着新旧交替，团圆美好，符合冬至这个节气的寓意。汤圆则是南方一些地区在元宵节（农历正月十五）的传统食品。

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立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始，但并不是一个特别强调吃饺子的节日。因此，在立冬这一天吃饺子并不是传统习俗。

总结来说，山东冬至吃饺子是当地的传统习俗，而不是吃汤圆。

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