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冬至吃饺子这个习俗与中国古代的一位著名医学家张仲景有关。相传，在东汉末年，张仲景曾任长沙太守。当时，河南一带的人们由于天气寒冷，很多人生了冻疮。张仲景为了解决人们的痛苦，便在冬至这一天亲自为百姓制药。他将羊肉和祛寒药材放在锅里煮熟，然后用面皮包裹，做成了类似于今天饺子的食物，并将这些食物分发给百姓。这种食物因其形似耳朵，故被称为“耳朵饺子”，后来演变为今天的饺子。

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因此，冬至吃饺子这一习俗与张仲景密切相关，他被誉为“医圣”，并且饺子也被赋予了驱寒暖身、健康长寿的美好寓意。

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