腊八粥是一种传统的中国特色甜品，通常在农历腊月初八这一天食用。腊八粥的成分丰富多样，可以包括以下食材：
1. **豆类**：红豆、绿豆、黄豆、黑豆、白豆（芸豆）、眉豆等。
2. **米类**：糯米、小米、糙米、粳米等。
3. **果实类**：红枣、桂圆、花生、莲子、葡萄干、杏仁、核桃等。
4. **坚果类**：核桃仁、杏仁、花生仁等。
5. **干果类**：栗子、银杏、莲子等。
6. **其他**：红糖、冰糖、桂花、桂花糖等调味品。
其中，常见的豆类有红豆、绿豆、黄豆和黑豆等。这些豆子不仅增加了粥的口感和营养价值，还富含膳食纤维和蛋白质，有助于消化和营养吸收。不同地区和家庭的腊八粥配方可能有所不同，可以根据个人口味和喜好进行调整。
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