农村厨房的盖建大小需要根据以下几个因素来决定：
1. 家庭成员数量：厨房大小需要根据家庭成员数量和使用频率来定，一般来说，每增加一个人，厨房空间应适当增加。
2. 家庭经济条件：根据家庭的经济条件来决定厨房的规模和装修档次。
3. 用途：厨房不仅仅用于做饭，如果需要用于娱乐或接待客人，则需要更大的空间。
4. 地理环境：考虑到农村的地理环境和土地利用情况，确保厨房与房屋和其他建筑保持适当的距离。
一般而言，一个典型的农村厨房面积大约在15-30平方米之间，包括厨房操作区、储藏区和洗涤区。
农村盖厨房需要的手续通常包括以下几步：
1. **选址确认**：首先确定厨房的建造位置，确保符合当地的规划要求。
2. **办理土地使用证**：确保厨房建造的土地已经取得合法的土地使用证。
3. **申请建筑许可**：向当地***提出申请，办理建筑许可。具体流程如下：
- 准备相关资料，如土地使用证明、建筑规划图、房屋结构设计图等。
- 提交申请到当地的住房和城乡建设局或其派出机构。
- 通过审查后，取得建筑许可证。
4. **环评和消防审查**：根据当地规定，可能需要进行环境影响评估和消防安全审查。
5. **动工建设**：在取得所有必要的批准文件后，即可开始动工建设。
6. **验收**：工程完工后，需要进行验收，确保建筑符合相关标准。
具体的手续可能因地区而异，建议在动工前咨询当地的住房和城乡建设局或村委会，了解详细的规定和流程。
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