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冬至吃饺子是中国北方地区的传统风俗。在中国，冬至被视为一个重要的节气，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在北方，人们有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵”的说法，意味着冬至这天如果不吃饺子，耳朵可能会冻伤。因此，吃饺子成为了北方地区冬至节的重要习俗。

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饺子不仅是一种食物，也象征着团圆和幸福。在冬至这天，家人团聚，一起包饺子、吃饺子，寓意着新的一年里家庭和睦、幸福安康。随着时间的推移，这一风俗也逐渐传播到南方一些地区，成为全国范围内广为流传的节日习俗。

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