在中国，选择吉日开张是一种传统的习俗。根据农历和黄历（即老黄历），通常会有“宜”和“忌”两栏，用来指导人们选择吉日。
2021年5月的开张吉日需要查看具体的农历日期，因为黄历是按照农历日期编排的。以下是一些通常被认为适合开张的日子（仅供参考，具体还需结合个人命理和具体情况）：
- 5月14日（农历四月初九）
- 5月21日（农历四月十六）
- 5月22日（农历四月十七）
请注意，这些日期是基于传统习俗，并不保证一定会带来好运。现代选择吉日开张时，很多人还会考虑以下因素：
1. 个人命理：结合自己的生辰八字和五行，选择与自己命理相合的日子。
2. 商业性质：不同类型的生意可能适合不同的日子。
3. 地理环境：一些地方可能有特殊的传统习俗和信仰。
建议您咨询专业的命理师或者查看详尽的黄历来确定2021年5月最适合您开张的吉日。
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