清明时节,江南地区的特色食品主要有青团和清明粿。

1. **青团**:青团是江南地区最著名的清明节食品,以糯米粉和艾草汁混合制成皮,里面包裹有豆沙、蛋黄肉松、咸蛋黄等馅料。艾草有清热解毒的功效,青团的绿色和清新的味道也与清明节踏青、祭祖的氛围相契合。
2. **清明粿**:清明粿是福建和台湾地区的清明节食品,江南地区也有制作。它主要由糯米粉和艾草汁混合,形状类似饺子,但比饺子小,可以包入豆沙、芝麻等馅料,蒸制而成。
此外,江南地区还有一些其他与清明节相关的食物,如“清明果”(用糯米粉、红枣等制成)、“寒食糕”(类似于青团,但更加甜)等。这些食品都蕴含着深厚的文化内涵和节日特色。
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