冬至不吃水饺当然是可以的，因为吃水饺是中国的传统习俗，尤其在北方地区非常流行。不过，这个习俗并非全球通用，也不是每个地方都有这个传统。
在中国，除了北方地区外，南方一些地方并没有在冬至吃饺子的习俗。此外，世界各地还有许多其他的文化和习俗，不同地区的人们会根据当地的传统来庆祝冬至。
以下是一些可能不流行吃饺子的地方或文化：
1. 南方某些地区：比如广东、福建等地，可能会有自己独特的冬至习俗，比如吃汤圆或汤圆饺子。
2. 其他国家：不同国家的人们庆祝冬至的方式各不相同，可能包括吃南瓜派、苹果馅饼等。
总之，是否在冬至吃水饺主要取决于个人选择和所在地区的传统习俗。如果你不在吃饺子的文化环境中，或者有其他的饮食偏好，完全可以自由选择是否吃水饺。
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