清明节，又称踏青节，是中国传统的重要节日之一，一般在公历的4月4日至6日之间。在清明节这一天，各地的饮食民俗丰富多彩，以下是一些典型的饮食民俗：
1. **江南地区**：
- **青团**：用糯米粉和艾草汁混合，包入豆沙、芝麻等馅料，蒸熟后食用。青团是江南地区清明节最具特色的食品之一。
- **清明粿**：是用糯米粉、艾草、花生、芝麻等材料制成的，有甜有咸，风味独特。
2. **广东地区**：
- **艾草糕**：以艾草、糯米粉、糖等原料制成，具有艾草的清香。
- **清明粿**：与江南地区的清明粿类似，用糯米粉和各种馅料制作。
3. **四川地区**：
- **青团**：与江南地区的青团类似，但四川地区的青团多使用花椒、辣椒等调料，味道较为麻辣。
4. **北方地区**：
- **清明饼**：用面粉和糖等原料制作，形状类似于月饼，是北方地区清明节的传统食品。
- **冷食**：在清明节期间，北方一些地区有吃冷食的习惯，如凉面、凉粉等。
5. **福建地区**：
- **青团**：福建地区的青团与江南地区的青团类似，但会加入花生、芝麻等馅料。
- **清明果**：用糯米粉、艾草等原料制作，形状像饺子，口感软糯。
6. **台湾地区**：
- **青团**：台湾地区的青团与大陆地区的青团相似，但会加入花生、红豆等馅料。
除了以上各地的特色食品，还有一些通用的习俗，如：
- **扫墓时携带食物**：在扫墓时，人们会携带食物，如水果、糕点等，以供祖先享用。
- **煮鸡蛋**：在清明节这一天，人们常常煮鸡蛋作为食物，寓意着生命和健康。
不同地区的清明节饮食民俗各有特色，反映了中华民族丰富的饮食文化和传统习俗。
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