"胆作用和功能"这个短语中，“胆”通常指的是胆囊，而“作用和功能”指的是胆囊在人体内所发挥的具体作用和所承担的生理功能。以下是胆囊的主要作用和功能：
1. **储存胆汁**：胆囊的主要功能是储存由肝脏分泌的胆汁。胆汁是一种帮助消化和吸收脂肪的液体。
2. **调节胆汁分泌**：当食物进入小肠后，胆囊会收缩并释放储存的胆汁，帮助消化和吸收脂肪。
3. **促进脂肪消化**：胆汁中的胆盐能够将大块的脂肪分解成更小的微粒，增加脂肪酶的作用面积，从而更有效地分解脂肪。
4. **吸收脂肪和脂溶性维生素**：胆汁有助于在小肠中吸收脂肪以及脂溶性的维生素（如维生素A、D、E和K）。
5. **维持肠道健康**：胆汁中的某些成分有助于抑制肠道中的有害细菌生长，维护肠道健康。
6. **解毒作用**：虽然不是胆囊的主要功能，但胆汁中也含有一些可以帮助解毒的成分。
总之，胆囊对于脂肪的消化和吸收起着至关重要的作用，是人体消化系统中不可或缺的一部分。
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