潮州人冬至的风俗非常丰富，以下是一些主要的传统习俗：
1. **吃汤圆**：潮州人将汤圆视为冬至的“团圆”象征，寓意家庭和睦、幸福团圆。汤圆通常是用糯米粉制成的，里面可以包有红豆沙、花生等馅料。
2. **吃冬至面**：潮州人称冬至为“冬节”，在这一天吃面，有“长年面”的寓意，意味着希望来年身体健康、长寿。
3. **祭祀祖先**：冬至这一天，潮州人会祭拜祖先，表达对祖先的敬意和感恩之情。
4. **吃补品**：潮州人认为冬至是“大补”的好时机，会吃一些补品，如鸡肉、鸭肉、猪肉等，以增强身体抵抗力。
5. **做“冬节圆”**：这是一种用糯米粉、红糖和花生等材料制成的圆形食品，象征着团圆和丰收。
6. **祭拜土地公**：在一些地区，人们还会在冬至这一天祭拜土地公，感谢他一年的庇护。
7. **喝羊肉汤**：有些地方的潮州人会在冬至这一天喝羊肉汤，认为羊***有温补的作用。
这些风俗反映了潮州人对家庭、祖先和自然的尊重，也体现了潮汕地区深厚的文化底蕴。
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