取一个既好记又过目难忘的湘菜馆名字，可以从以下几个方面着手：
1. **地方特色**：突出湘菜的地域特色，如“湘江之畔”、“洞庭湘韵”等。
2. **美食关键词**：使用描述湘菜特点的词语，如“辣味轩”、“剁椒香坊”等。
3. **文化寓意**：取一个蕴含文化意蕴的名字，如“芙蓉楼外楼”、“湘楚风情”等。
4. **音韵美感**：选择朗朗上口、押韵的名字，如“椒香满溢楼”、“酸辣飘香阁”等。
以下是一些建议的名字，供您参考：
- 湘湘辣韵楼
- 剁椒湘情馆
- 酸辣香满园
- 湘水之畔湘味馆
- 风味湘乡轩
- 湘江鱼米乡
- 醉辣湘湘楼
- 味蕾湘缘阁
- 湘辣人家
- 酿香湘湘屋
希望这些建议能帮助您取到一个满意的湘菜馆名字。
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