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陕西是中国北方的一个省份，冬季气候寒冷，与北方其他地区一样，陕西人也有在冬至这天吃饺子的习俗。饺子在中国传统文化中象征着团圆和幸福，尤其是在重要的节日或节气，吃饺子已成为许多家庭的传统。

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在陕西，冬至吃饺子已经成为一种普遍的习俗，很多家庭会在这一天包饺子，全家人一起享用。此外，陕西的饺子种类繁多，有肉馅的、素馅的，还有各种地方特色的饺子，如秦镇饺子、韩城饺子等，各具特色。所以，可以说陕西人在冬至吃饺子是普遍现象。

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