饸饹店，作为一家以制作和出售饸饹面为主的餐馆，需要准备以下设备和材料：
1. **设备和工具**：
- 饸饹床子（用于压制饸饹面）
- 擀面杖
- 煮锅
- 筷子、勺子等餐具
- 砂锅、锅碗瓢盆等厨房用具
- 炒菜锅、炒菜铲等炒菜工具
2. **原料**：
- 面粉（通常为高筋面粉）
- 肉末（猪肉或牛肉均可）
- 蔬菜（如菠菜、豆芽等）
- 青红椒等配色蔬菜
- 鸡蛋（可选，用于增加营养和口感）
- 食用油
- 酱油、醋、花椒油、辣椒油等调料
3. **调味品**：
- 盐
- 芝麻酱
- 豆瓣酱
- 葱花
- 姜末
- 香菜等
4. **其他**：
- 消毒用品
- 店内清洁用品
- 宣传材料（如菜单、海报等）
至于招牌，可以根据店铺的风格和位置设计如下几种：
- **直接体现产品**：如“饸饹王”、“正宗饸饹馆”等，直接告知顾客这家店卖的是什么。
- **强调特色**：如“秘制肉末饸饹”、“百年老店饸饹”等，强调店铺的特色和历史。
- **使用幽默或趣味性强的语言**：如“吃一口，回味无穷”、“饸饹香，心里甜”等，吸引顾客注意。
- **地域特色**：如果饸饹店在特定地区开设，可以使用该地区的特色地名或文化元素，如“XX城特色饸饹”。
招牌设计应简洁明了，便于顾客识别，同时也要有吸引顾客的视觉冲击力。
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