福建省的清明节祭祀传统非常丰富，祭祖活动非常讲究，以下是一些常见的供品：
1. **食物类**：
- **三牲**：包括猪、牛、羊三种牲畜的肉，代表对祖先的尊敬和纪念。
- **熟肉**：如鸡腿、猪肉等。
- **鱼**：常选用鲤鱼或草鱼，寓意年年有余。
- **米酒**：用米发酵制成的酒，也有用葡萄酒等。
2. **素食类**：
- **豆腐**：象征着祖先清静无污染的心灵。
- **面线**：有的地方将面线与猪肉一起蒸煮，称为“子孙粿”，寓意后代子孙绵长。
3. **糕点类**：
- **发糕**：形状类似人脑，寓意子孙聪慧。
- **寿桃**：寓意长寿。
4. **饮料**：
- **茶水**：通常是清香绿茶。
5. **鲜花和香烛**：
- **鲜花**：通常使用白色的茉莉花，寓意纯洁和美好。
- **香烛**：点燃的香和蜡烛用以祭奠。
在祭祀的过程中，还有许多其他细节，如祭拜时需穿素衣、摆放供品时有一定的顺序和规则等，这些都是为了表达对祖先的尊敬和对家族传承的重视。
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