清明节，又称踏青节，是中国的传统节日之一，通常在每年的公历4月4日至6日之间。在这一天，人们会扫墓祭祖，缅怀先人，同时也有许多与饮食相关的风俗和禁忌。
### 清明节饮食风俗：
1. **青团**：青团是清明节最具代表性的食品，是用糯米粉和青草汁（如艾草、麦苗等）制成的，口感软糯，带有淡淡的草香。
2. **清明粿**：在福建、广东等地，人们会制作清明粿，这是一种用糯米粉、花生、芝麻等馅料制成的糕点。
3. **艾粑粑**：在湖南等地，人们会用艾草和糯米粉制作艾粑粑，具有独特的香味。
4. **踏青饼**：在北方，人们会制作踏青饼，这是一种用面粉、糖、芝麻等材料制成的饼，寓意着踏青出行。
5. **清明酒**：在一些地区，人们会在清明节时酿造或饮用清明酒，以祈求祖先保佑。
### 清明节饮食禁忌：
1. **忌吃狗肉**：在一些地方，有“清明不吃狗”的说法，认为吃狗肉会招致不幸。
2. **忌吃鲤鱼**：因为“鲤”与“利”谐音，人们认为清明节吃鲤鱼会带来不利。
3. **忌吃冷食**：清明节正值春季，气温逐渐升高，人们认为吃冷食容易导致身体不适。
4. **忌吃鸡蛋**：在一些地方，清明节忌吃鸡蛋，因为鸡蛋与“离”谐音，寓意着分离。
5. **忌吃鸡鸭鱼肉**：有些地方认为清明节不宜吃鸡鸭鱼肉，以免招来是非。
需要注意的是，这些禁忌在不同地区和民间传说中可能有所不同，而且随着时代的发展，许多禁忌已经逐渐淡化。在现代社会，人们更注重清明节的传统习俗和祭祖的意义。
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