立冬，是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在北方，立冬有着一些特定的习俗和说法：
1. **吃饺子**：在北方，立冬有吃饺子的习俗。饺子形状像耳朵，寓意立冬后天气渐冷，吃了耳朵就不容易被冻坏。此外，饺子寓意着团圆和吉祥。
2. **立冬补冬**：有句俗语“立冬补冬，补嘴空”，意思是在立冬这一天吃些滋补的食物，来为整个冬季的身体做好营养储备。
3. **保暖养生**：立冬之后，北方天气逐渐变冷，人们会开始注意保暖，穿得更加厚实。同时，也会根据天气变化调整饮食和生活习惯，以适应冬季的气候变化。
4. **农事活动**：立冬后，北方农民会开始收晒农作物，储存粮食，为冬闲做准备。
5. **立冬进补**：北方人认为立冬是进补的好时机，会选择羊肉、牛肉、鸡肉等富含蛋白质和脂肪的食物来补充身体。
这些习俗和说法体现了北方人对立冬节气的重视和对冬季生活的适应。
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