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苏州冬至的传统习俗有很多，以下是一些常见的庆祝方式：

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1. **吃汤圆**：苏州人习惯在冬至这天吃汤圆，寓意团圆和完满。汤圆有甜咸之分，甜的是芝麻馅，咸的则是咸肉馅。

2. **做冬至圆子**：与汤圆类似，但通常是用糯米粉和黑芝麻或肉末等馅料制作。

3. **祭祖**：冬至是二十四节气之一，也是传统节日，苏州人会有祭祖的习俗。

4. **喝姜茶**：一些人会在冬至这天喝姜茶，以驱寒暖身。

5. **赏灯**：在冬至夜，苏州人也会赏灯，增添节日气氛。

至于苏州的冬至夜是哪天，通常是在阳历的12月21日或22日。因为冬至是按照太阳到达黄经270度的时刻来确定的，这个时刻每年都略有不同。所以具体日期可能会有所变动。每年的具体日期，可以通过日历查询得知。

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