除夕，又称大年三十，是中国传统节日中最重要的节日之一，也是农历新年的前一天。除夕的民俗由来丰富，历史悠久，以下是一些简介：
1. 传说起源：
- 年兽传说：相传在古代，每逢年底，会有一种名叫“年”的凶猛怪兽出没，它会伤害人和牲畜。为了躲避“年”的侵害，人们会在除夕这天在家中点燃灯火、贴春联、放鞭炮，以此来驱赶“年”。
- 祭祖传说：在古代，人们认为除夕是祖先灵魂归来的日子，因此会举行祭祖仪式，感谢祖先的庇佑，祈求新的一年平安吉祥。
2. 民俗活动：
- 贴春联：春联是春节期间最具代表性的装饰品，通常由红纸书写，内容多为吉祥祝福的话语。人们会在除夕前贴上春联，以增添节日气氛。
- 放鞭炮：放鞭炮是除夕的传统习俗，人们认为鞭炮声可以驱赶邪气，迎接新年的到来。
- 守岁：守岁是指在除夕夜不睡觉，等待新年的到来。据传，守岁可以防止“年”的侵害，同时祈求新的一年平安幸福。
- 拜年：除夕夜，家人团聚，互相拜年，祝福彼此在新的一年里身体健康、事业有成、家庭幸福。
- 包饺子：在北方，除夕夜有吃饺子的习俗，寓意着“更岁交子”，即新旧年交替。
3. 饮食习俗：
- 除夕夜，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，与家人共度团圆时刻。年夜饭的菜肴种类繁多，寓意吉祥，如鱼（年年有余）、饺子（更岁交子）、汤圆（团圆美满）等。
总之，除夕的民俗由来丰富，体现了人们对美好生活的向往和对传统文化的传承。如今，这些习俗仍然在人们的生活中延续，成为春节的重要组成部分。
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