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腊八粥，又称腊八饭，是中国传统节日腊八节（农历十二月初八）的传统食物。各地腊八粥的做法略有不同，以下是一些常见的地方特色腊八粥做法：

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### 北京腊八粥

- 材料：大米、小米、花生、红枣、莲子、核桃、葡萄干、杏仁、红豆、桂圆等。

- 做法：将所有材料提前浸泡2小时，然后放入锅中，加水煮开，转小火慢煮至所有材料熟软。

### 广东腊八粥

- 材料：糯米、红枣、莲子、花生、杏仁、核桃、白果、葡萄干、红豆等。

- 做法：将糯米和红豆提前浸泡2小时，其他材料洗净，放入锅中加水煮至所有材料熟软。

### 江苏腊八粥

- 材料：糯米、红枣、莲子、花生、核桃、桂圆、白果、杏仁等。

- 做法：将所有材料提前浸泡2小时，然后放入锅中，加水煮开，转小火慢煮至所有材料熟软。

### 浙江腊八粥

- 材料：糯米、红枣、莲子、花生、核桃、杏仁、桂圆、白果等。

- 做法：将糯米提前浸泡2小时，其他材料洗净，放入锅中加水煮至所有材料熟软。

### 四川腊八粥

- 材料：糯米、红枣、莲子、花生、核桃、桂圆、红豆、白果等。

- 做法：将糯米提前浸泡2小时，其他材料洗净，放入锅中加水煮至所有材料熟软。

### 山东腊八粥

- 材料：糯米、红枣、莲子、花生、核桃、杏仁、桂圆、红豆等。

- 做法：将糯米提前浸泡2小时，其他材料洗净，放入锅中加水煮至所有材料熟软。

### 湖南腊八粥

- 材料：糯米、红枣、莲子、花生、核桃、杏仁、桂圆、白果等。

- 做法：将糯米提前浸泡2小时，其他材料洗净，放入锅中加水煮至所有材料熟软。

以上各地腊八粥的做法仅供参考，您可以根据个人口味和当地材料进行调整。祝您腊八节快乐！

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