在中国传统中，除夕祭祖的礼仪通常在除夕之夜进行。除夕，又称大年三十，是农历新年的前一天，是中国最重要的传统节日之一。
具体来说，除夕祭祖的礼仪一般按照以下步骤进行：
1. **准备供品**：在祭祖之前，家人会准备一些供品，如水果、糖果、食物、酒等，以供祖先享用。
2. **设置供桌**：在供奉祖先的房间内，摆设供桌，将供品摆放整齐。
3. **摆放祖先牌位**：在供桌前摆放祖先的牌位，上面写着祖先的名字。
4. **上香点烛**：在供桌前上香、点烛，表示对祖先的敬意。
5. **祭拜仪式**：家庭成员依次上前，行鞠躬礼，向祖先牌位祭拜，表达对祖先的怀念和感激之情。
6. **献供品**：向祖先献上准备好的供品，并念诵祭文，表达对祖先的敬意和祈福。
7. **撤供**：祭拜仪式结束后，将供品撤下，重新整理供桌。
整个祭祖过程需要保持庄重、肃穆，体现了对祖先的尊重和怀念之情。需要注意的是，祭祖的时间并不固定，通常是在除夕夜入夜后，家人团聚在一起开始祭祖活动，直到深夜。
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