北京正宗腊八粥的材料主要包括以下几种:

1. **米类**:糯米、小米、薏仁米、糙米等。
2. **豆类**:红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。
3. **坚果类**:花生、核桃仁、杏仁、红枣、莲子、桂圆等。
4. **干果类**:葡萄干、无花果、柿饼、山楂片等。
5. **其他**:红枣、枸杞、百合、红糖或白糖等。
制作腊八粥时,通常会将这些材料提前浸泡,然后放入锅中,加入适量的清水,先用大火煮沸,再转小火慢慢熬煮,直到米粒开花,粥体浓稠,各种食材的香味充分融合即可。北京腊八粥的特点是甜味较浓,食材丰富,营养丰富。
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