端午节吃饺子是一种传统风俗，但这种说法并不是普遍的。实际上，端午节的传统食物在不同地区有所差异。
在中国，端午节最有名的传统食物是粽子，因为端午时节正值粽叶肥美、糯米成熟的季节，所以吃粽子是源于纪念屈原的习俗。屈原是战国时期楚国的大臣，相传他在端午这天投汨罗江自尽，以表达他对国家和人民无尽的忠诚。后人为了纪念他，就在端午节这一天投入江中的食物，后来演变成为粽子。
至于吃饺子的习俗，主要在中国北方一些地区比较常见。北方端午吃饺子可能和以下几个因素有关：
1. **与饺子象征的意义相符**：在中国传统文化中，饺子形似古代的金银元宝，有招财进宝、富足美满的寓意。端午时节吃饺子，可能是希望来年五谷丰登，财源滚滚。
2. **习俗传承**：不同地区的习俗传承不同，可能在历史上某一时期，端午节吃饺子的习俗在当地流传开来。
3. **节日习俗融合**：随着时间的推移，端午节和饺子这样的食物可能由于地域交流、民族融合等历史原因逐渐结合起来，成为部分地区的节日特色。
所以，端午吃饺子是部分地区的风俗习惯，而不是全国范围内的统一传统。每个地方的风俗习惯都是其文化多样性的体现，值得我们尊重和传承。
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