温州瘦肉丸，又称温州鱼丸，是浙江省温州市的传统名菜，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。以下是关于温州瘦肉丸的一些信息：
### 制作材料
- 瘦猪肉：新鲜且肉质细嫩的猪肉是制作瘦肉丸的关键。
- 鱼胶粉：用于使瘦肉丸有弹性。
- 生姜：去腥增香。
- 鸡蛋：增加口感和粘性。
- 盐、料酒等调味品：用于调味。
### 制作步骤
1. **准备肉馅**：将猪肉剁成肉馅，加入适量的鱼胶粉、生姜末、盐、料酒等调味品，搅拌均匀。
2. **揉捏丸子**：将肉馅揉成球形，大小适中。
3. **煮制**：将揉好的瘦肉丸放入沸水中煮熟，煮至丸子浮起，即可捞出。
### 食用方法
- **汤品**：瘦肉丸可以单独煮成汤，也可以与其他食材如蔬菜、豆腐等一起煮成汤。
- **炒菜**：瘦肉丸也可以用来炒菜，如瘦肉丸炒青菜等。
- **火锅**：瘦肉丸是火锅中的常见食材。
温州瘦肉丸口感滑嫩，汤汁鲜美，是温州地区非常受欢迎的一道美食。无论是当地人还是游客，都十分喜爱这道传统美食。
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