农村婚宴菜谱通常会体现地方特色，同时考虑到宴请宾客的尊贵和喜庆。以下是一份适合农村婚宴的菜谱，既传统又具有地方特色：
【主菜】
1. 红烧肉：将五花肉切块，煮至八成熟后，用老抽、生抽、冰糖、葱、姜、八角等调料红烧。
2. 客家盐焗鸡：用秘制调料腌制鸡，再用盐包裹，用文火焗制，肉质鲜嫩。
3. 土豆炖排骨：选用猪排和土豆，加入姜片、葱段、枸杞、红枣等炖煮。
4. 红烧鱼：选择当地特色淡水鱼，用料酒、葱姜、盐、糖等调料红烧。
【凉菜】
1. 麻辣凉拌鸡丝：用鸡肉、辣椒油、花椒油、芝麻、香菜等调料拌制。
2. 凉拌黄瓜：黄瓜切丝，加入盐、白糖、醋、香油等调料。
3. 凉拌海带丝：海带丝煮熟，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调料。
【汤类】
1. 蘑菇汤：用鲜蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉等调味炖煮。
2. 莲藕排骨汤：莲藕和猪排骨炖煮，加入姜片、红枣、枸杞等。
【主食】
1. 手工馒头：选用上等面粉，加入酵母和适量的温水，揉制面团，制作成馒头。
2. 土豆炖粉条：将土豆切块，与粉条一起炖煮，加入调料。
【甜点】
1. 八宝饭：糯米蒸熟，加入红枣、莲子、枸杞、葡萄干、红豆沙等调料。
2. 红枣糕：红枣蒸熟，加入糯米粉、白糖等调料，蒸制成糕点。
【小菜】
1. 凉拌生菜：生菜洗净，加入蒜末、香油、香醋等调料。
2. 凉拌豆腐皮：豆腐皮切丝，加入蒜末、生抽、辣椒油等调料。
这份菜谱既传统又具有地方特色，适合农村婚宴宴请宾客。您可以根据当地的食材和口味进行适当调整。祝您的婚宴圆满成功！
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