冬至吃饺子在中国传统文化中具有多重意义：
1. **节气传统**：冬至是二十四节气之一，标志着冬季正式开始。在这一天吃饺子，是对传统节气习俗的继承和延续。
2. **纪念祖先**：根据传说，饺子最初是纪念东汉名医张仲景为了帮助受冻挨饿的百姓，用羊肉和面皮做的食物，即“娇耳汤”。后来演变成冬至吃饺子的习俗，以此来纪念张仲景和那些在冬天受到苦难的人们。
3. **团圆与感恩**：在寒冷的冬天，一家人聚在一起包饺子、吃饺子，象征着团圆和感恩，增进亲情、友情和邻里之间的感情。
4. **避寒驱邪**：古人认为饺子形状像耳朵，吃饺子有温暖耳朵、预防冻耳的作用，同时也是为了驱邪避寒，祈求新的一年健康平安。
5. **饮食文化**：饺子作为中华传统美食，吃饺子不仅是为了满足口腹之欲，也体现了丰富的饮食文化和地方特色。
总的来说，冬至吃饺子是一种集传统文化、民间信仰和饮食习惯于一体的文化现象，承载着中华民族丰富的历史记忆和文化传承。
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