冬至，是中国传统二十四节气之一，在潮州地区有着悠久的历史和丰富的文化内涵。潮州冬至的风俗具有以下特点：
1. **吃汤圆**：潮州人认为冬至吃汤圆寓意团圆、圆满，汤圆通常是用糯米粉制成的，有的加入红豆沙、花生等馅料，吃汤圆也成为潮州冬至最具有代表性的风俗。
2. **拜天公**：潮州人在冬至这一天还会拜祭天公，认为冬至是上天赐予人间阳气的时候，通过拜天公祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
3. **祭祀祖先**：潮州人讲究祖先崇拜，冬至这一天家家户户都会在家中摆上供品，祭拜祖先，以示对先人的敬仰。
4. **做“冬至圆”**：除了汤圆，潮州人还会制作一种叫做“冬至圆”的食物，它是由糯米粉制成的，外形圆润，寓意着团圆和美好。
5. **祭祖拜祖**：在冬至这一天，潮州人会穿上新衣，到祖先的墓地祭拜，扫墓、烧纸、放鞭炮等，以此来缅怀祖先。
6. **补冬**：潮州有“补冬”的说法，认为冬至这一天吃些营养价值高的食物，可以补充身体的能量，为接下来的寒冷季节做好准备。
7. **做“暖身菜”**：在潮州，人们还会制作一些暖身的菜肴，如羊肉、狗肉等，以抵御寒冷。
8. **“做冬至”**：这是一种传统的说法，意思是冬至这一天要开始准备过冬了，人们会开始准备衣物、食物等过冬必需品。
9. **唱冬至歌**：在潮州，一些地方的传统习俗中，冬至当天还会举行唱冬至歌的活动，歌颂祖先和表达对生活的热爱。
以上这些风俗体现了潮州人对传统文化的传承和对美好生活的向往。
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