以下是一些关于鸡腿骨头和鸡腿骨做法的资料，希望能帮到您：
### 鸡腿骨头图
1. **鸡腿骨的结构**：
- 鸡腿骨包括股骨和胫骨，其中股骨较粗，胫骨较细。
- 鸡腿骨的末端连接着膝盖骨，另一端连接着脚掌。
2. **鸡腿骨的部位**：
- 鸡腿骨的肉厚、脂肪较少，适合做各种菜肴。
- 鸡腿骨可分为前腿和后腿，前腿骨头较短，后腿骨头较长。
### 鸡腿骨做法大全
1. **红烧鸡腿骨**：
- 将鸡腿骨洗净，放入锅中焯水去腥。
- 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡腿骨翻炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角等调料，加水没过鸡腿骨。
- 炖至汤汁浓稠，收汁即可。
2. **电饭煲鸡腿骨**：
- 将鸡腿骨焯水去腥。
- 在电饭煲中加入鸡腿骨、姜片、葱段、料酒等调料。
- 选择“煮饭”模式，煮至熟透即可。
3. **香辣鸡腿骨**：
- 将鸡腿骨焯水去腥。
- 锅中加油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
- 放入鸡腿骨，加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽等调料。
- 翻炒均匀，加入水没过鸡腿骨，炖至熟透。
4. **柠檬鸡腿骨**：
- 将鸡腿骨焯水去腥。
- 锅中加油，加入葱姜蒜炒香。
- 放入鸡腿骨，加入柠檬汁、料酒、生抽、老抽等调料。
- 翻炒均匀，加入水没过鸡腿骨，炖至熟透。
5. **鸡腿骨汤**：
- 将鸡腿骨焯水去腥。
- 锅中加水，放入鸡腿骨、姜片、葱段、料酒等调料。
- 煮沸后转小火，炖至汤色浓郁，味道鲜美。
以上是鸡腿骨的一些基本做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些信息对您有所帮助！
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