广东中山人过冬至有祭拜的传统，通常祭拜一天，即在冬至当天进行。祭拜的对象通常是祖先和神灵，人们会在家里设置供桌，摆放食物和鲜花进行祭拜。
至于冬至当天的食物，广东中山地区有以下几种特色：
1. 粥：在冬至这天，许多家庭会煮一锅热腾腾的腊味饭粥，里面可以加入腊肉、腊肠、腊肉干等，寓意着一年的丰收和吉祥。
2. 冬瓜汤：冬至时节，民间有吃冬瓜汤的习惯，认为这样能养生，预防疾病。
3. 饺子：在北方，冬至吃饺子很常见，而在广东中山，也有吃饺子的习俗，寓意团圆和幸福。
4. 香菇鸡肉：这是一道传统的冬至菜式，寓意着生活丰富多彩。
5. 红枣、花生、红糖煮的汤圆：汤圆寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜。
各地的习俗可能会有所不同，以上信息仅供参考。
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