建湖县位于江苏省盐城市，冬至作为中国传统节日之一，具有丰富的民俗文化。以下是一些建湖县冬至的风俗活动：
1. **包饺子**：在冬至这一天，许多家庭会包饺子，象征着团圆和幸福。建湖县的人们在包饺子时，还会加入各种寓意吉祥的食材，如花生、红枣、豆沙等。
2. **吃汤圆**：建湖县的传统习俗中，冬至这一天也会吃汤圆，寓意团团圆圆、美满幸福。
3. **祭祀祖先**：在冬至这一天，建湖县的人们会祭拜祖先，表达对先人的尊敬和怀念之情。
4. **喝羊肉汤**：冬至时节，寒冷的天气里喝上一碗热腾腾的羊肉汤，既暖身又暖胃，是建湖县的一项传统习俗。
5. **做冬至面**：冬至面，又称“长寿面”，寓意长寿健康。在冬至这一天，建湖县的人们会煮上一碗冬至面，全家人共享。
6. **舞龙舞狮**：在一些地方，冬至这一天还会举行舞龙舞狮等传统民俗活动，以祈求新的一年风调雨顺、平安吉祥。
7. **唱冬至歌**：建湖县的一些地方，人们在冬至这一天会唱起特别的冬至歌，表达对美好生活的向往。
8. **赠送冬节盒**：在一些家庭中，冬至这一天会准备一些精美的食品，如糖果、水果等，送给亲朋好友，以示关怀和祝福。
这些风俗活动反映了建湖县人民的传统习俗和美好愿景，也是中国丰富多彩的民俗文化的重要组成部分。
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