开饭店时，创造容易让人记住的餐厅名字和记住顾客点的菜，可以采取以下策略：
### 容易让人记住的餐厅名字：
1. **押韵或重复**：使用押韵或重复的字词，如“香香居”、“辣辣乐”。
2. **文化特色**：结合当地文化或历史，如“蜀味轩”、“黄河岸”。
3. **趣味故事**：创造一个有趣的故事背景，如“渔夫小馆”或“熊猫餐厅”。
4. **创意组合**：结合食材和口味特点，如“椒麻香辣馆”、“蜜汁炖品屋”。
5. **简单明了**：使用简单、好记的词语，如“家常味”、“快乐餐”。
### 记住别人叫的菜：
1. **顾客信息法**：记住顾客的姓名或特征，如“王先生的麻婆豆腐”、“张师傅的清蒸鲈鱼”。
2. **菜谱编码**：给每道菜分配一个简单的代码或编号，比如“A01”、“B02”。
3. **菜品描述**：用独特的描述来记忆，如“那道绿油油的蔬菜”，“那位女士点的鱼是红烧的”。
4. **拍照记录**：在顾客点菜时，可以快速拍照保存，回头查看。
5. **顾客反馈法**：鼓励顾客在点菜后重复菜名，通过听觉加深印象。
通过这些方法，不仅可以使餐厅名字易于传播，也能帮助服务员和厨房工作人员更好地记住顾客的订单。
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