关中地区位于中国陕西省中部，以盛产美食而闻名。西安作为关中地区的政治、经济、文化中心，汇聚了许多关中特色名小吃。以下是几款西安关中饭店中的特色小吃：
1. **肉夹馍**：被誉为“中国汉堡”，外皮酥脆，内里夹有经过精心炖制的红烧肉或腊肉。
2. **秦镇米皮**：以米浆为原料，切成细条，配以辣椒油、蒜泥、醋等调料。
3. **羊肉泡馍**：将馍切成小块，放入滚烫的羊肉汤中煮熟，配以羊杂碎和各种调料。
4. **油泼面**：将面条煮熟后，浇上烧热的辣椒油，再撒入蒜泥、醋、花生等调料。
5. **葫芦头泡馍**：类似羊肉泡馍，但以猪骨、羊肉和鸡骨熬制的高汤为基础。
6. **biangbiang面**：关中地区的著名面条，面条宽厚，有筋道，配以红烧肉或油泼肉。
7. **酸汤水饺**：以特制的酸汤为底，搭配水饺，酸辣可口。
8. **腊汁肉夹馍**：与普通肉夹馍类似，但使用的腊汁更为讲究。
9. **油泼辣子鸡**：将鸡肉切块，用特制的辣椒油烹饪，辣而不燥。
10. **锅贴豆腐**：将豆腐块放入锅中炸至两面金黄，再加入各种调料。
西安关中饭店作为展示关中美食的重要场所，不仅提供上述小吃，还有许多其他美味佳肴，如红烧肉、凉拌菜等。前往西安品尝关中美食，一定会是一次难忘的体验。
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